स्नैक्स में बनाएं क्रिस्पी और हेल्दी साबूदाना मठरी, ये है पूरी विधि

साबूदाना मठरी रेसिपी

सामग्री:-

साबूदाना- 1/4 कप

घी- 3 चम्मच

मैदा- 3/4 कप

धनिया पाउडर- 2 चम्मच

हल्दी पाउडर- 1/4 चम्मच

काली मिर्च-1/4 चम्मच (दरदरी पिसी हुई)

नमक-स्वादानुसार

जीरा- 1/2 चम्मच

तेल- जरूरत के अनुसार

विधि:-

Step 1

सबसे पहले साबूदाने को 5 से 6 घंटे के लिए सोक कर लें। उसके बाद बनाने की तैयारी शुरू करें।

Step 2

एक पैन में घी को मेल्ट कर लें। इसके बाद बर्तन में मैदा, धनिया, हल्दी पाउडर, काली मिर्च, नमक और सोक किए हुए साबूदाने को मिक्स कर दें।

Step 3

अब इसमें घी को मिक्स करें और डो बनाने की कोशिश करें। इसके बाद जरूरत के अनुसार पानी मिक्स करें और सख्त डो तैयार कर लें।

Step 4

डो तैयार हो जाने के बाद 10 से 15 मिनट के लिए एक प्लेट या फिर साफ कपड़े से ढक कर रख दें।

Step 5

इसके बाद छोटी-छोटी लोई बनाएं और उसे हाथों से प्रेस करते हुए पतला और गोल शेप दें।

Step 6

सभी को शेप देने के बाद फोर्क से बीच-बीच में छेद कर दें। गैस ऑन करें और उसपर कढ़ाई चढ़ाएं।

Step 7

कढ़ाई के गर्म होने पर उसमें तेल डाल दें। तेल जैसे ही गर्म हो जाए एक-एक कर सभी मठरी को फ्राई कर लें। दोनों साइड जब मठरी ब्राउन होने लगे तो उसे एक प्लेट में निकाल लें।

Step 8

जब ठंडी हो जाए तो उसे सर्व करें और बची हुई मठरी को स्टोर कर लें।